POSTES

Vous êtes chef de partie avec une forte expérience ou Second de Cuisine confirmé, passionné par la cuisine moderne, originale à son image, à base de produits frais, de saison et faits maison !
Vous souhaitez développer la renommée de cet établissement, à l’esprit Chic&Cool, dans un cadre exceptionnel.
VOUS AIMEZ : Le travail en équipe, les beaux
produits, la satisfaction client !
VOUS ÊTES : Méticuleux (se), rigoureux (se), en bonne condition physique, gestionnaire, stable, volontaire à l’écoute de son équipe et des clients, bon communicant
VOS COMPETENCES :

• découpe poisson entier et trains de côtes maturées
• Cuisson des poissons, légumes et viandes (expérience sous vide souhaitée)
• Dressage des plats pour le service
• Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur

VOTRE PROFIL : Vous avez une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire (gastro ou étoilé).
POSTE A POURVOIR :

• DÈS LA RÉOUVERTURE DU RESTAURANT…
• Salaire en fonction du profil + Part variable
• Type d’emploi : CDD ou CDI à 42H
• Repos : 3 à 5 services par semaine
• Poste : nourri et non logé.

• Le travail en équipe, les beaux produits, la satisfaction client !
• Le contact client, de leur accueil à leur prise de congés en passant par la prise de leur commande et leur facturation.
• Conseiller, vous connaissez votre carte et les produits afin de conseiller au mieux le client en fonction de ses envies et assurez ainsi le développement du Chiffre d’Affaires
• Polyvalent(e), aussi à l’aise avec la clientèle individuelle qu’avec la clientèle groupe
• A l’écoute, vous savez faire preuve de souplesse et de réactivité
• Etre en charge de la bonne gestion opérationnelle et financière du service
• A l’aise autant en salle qu’au bar
• Aider l’équipe, garantir la bonne tenue du bar et de la salle tant sur la propreté que sur l’entretien du matériel, anticiper les prochains services.

• DÈS LA RÉOUVERTURE DU RESTAURANT…
• Salaire en fonction du profil + Part variable
• Type d’emploi : CDD ou CDI à 42H
• Repos : 3 à 5 services par semaine
• Poste : nourri et non logé.

• Vous contrôlez, nettoyez et maintenez en bon état de fonctionnement le matériel cuisine et salle.
• Vous veillez au bon déroulement technique des services en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous gérez la propreté du matériel de cuisine et entretenez les parties communes.
• Vous savez suivre les consignes données en fonction du planning.
• Assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs …).
• Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements …)
• Essuyer les couverts au vinaigre / Assurer le débarrassage des poubelles et ordures.
• Lorsqu’il n’y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place.
• Assurer l’entretien impeccable de la salle, vitres, des sanitaires, terrasse extérieure.
• Au besoin aider au dressage des tables avant les services. Entretien du linge pour la cuisine (tablier, torchons…)
• Gérer ses stocks des produits d’entretien et nécessaires pour le dressage.
• Préparer des commandes simples au bar pendant les services : café, verres de vin, glaces…

• Expérimenté(e), vous justifiez d’une expérience de plusieurs années dans cette fonction
• Efficace, rapide organisé et à l’aise avec tous les produits ménagers
• Ponctuel(le), rigoureux(se) et doté(e) d’une bonne condition physique, honnête et discret(e)

• DÈS LA RÉOUVERTURE DU RESTAURANT…
• Salaire en fonction du profil
• Type d’emploi : CDD ou CDI à 42H
• Repos : 3 à 5 services par semaine
• Poste : nourri et non logé