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263 Bld BeauRivage 13600 La CIOTAT Mercredi - Dimanche Midi 04 42 71 44 45

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    LES PETITES ANNONCES DE LA TERRASSE

    POSTE DE CHEF DE PARTIE :

    Dans une ambiance chic & cool, face à la mer, le restaurant “LA TERRASSE” propose une cuisine moderne, originale à son image, à base de produits frais, de saison et faits maison…
    Vous souhaitez poser vos valises et évoluer dans un bel environnement… Stable, volontaire et à l’écoute de la clientèle ; pour vous, le collectif prime…
    Vous êtes un Chef de Partie Confirmé capable de gérer les services avec une grande autonomie … Vous réalisez de façon autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.
    Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

    • COMPETENCES :
      Epluchage et lavage des fruits et des légumes
      Préparation des poissons et des viandes
      Dosage et assemblage des ingrédients et produits culinaires
      Cuisson des poissons, légumes et viandes (expérience sous vide souhaitée)
      Dressage des plats pour le service
      Application des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
      Port d’une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité
    • PROFIL :
      Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine-restauration
      Vous avez une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
      Vous possédez les compétences techniques et méthodologiques nécessaires à la confection des plats.
      Travailleur, dynamique, respectueux et avec un bon esprit d’équipe.
      Poste à pourvoir immédiatement
      Poste Non Logé

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    POSTE DE SERVEUSE :

    Vous souhaitez poser vos valises et évoluer dans un bel environnement…
    Stable, volontaire et à l’écoute de la clientèle; pour vous, le collectif prime…
    Vous êtes serveuse confirmée ou Chef de rang, capable de gérer les services avec une grande autonomie, vous réalisez de façon autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie :
    préparer la salle et la terrasse, présenter le menu, prendre la commande, servir les plats et les boissons, assurer un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs dans le respect des règles d’hygiène et en assurant une relation cordiale de qualité avec le client.

    Vos qualités :
    Propre
    Excellent sens de la relation client
    Résistance au stress et aux fortes cadences de travail
    Disponible
    Bonne mémoire
    Curiosité pour la cuisine et l’art culinaire en général
    POSTE NON LOGE

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    POSTE D’APPRENTI (E) :

    Bénéficiant d’un superbe emplacement face à la mer, le restaurant “LA TERRASSE” est ouvert toute l’année dans une ambiance chic et cool, et propose une cuisine moderne, raffinée et originale.
    Tous nos produits sont de saison, frais, sélectionnés pour leurs qualités afin de d’apporter une agréable expérience visuelle et gustative…

    Le restaurant LA TERRASSE, situé à La Ciotat, recherche un(e) apprenti(e) cuisine et un(e) apprenti(e) salle en BEP ou BAC PRO.

    Vous aimez la cuisine inventive faite maison ? Apprenez le métier de cuisinier en apprentissage.
    Vous aimez le contact avec les gens, vous avez une bonne présentation ? Apprenez le métier de service en salle en apprentissage.

    Motivé(e), passionné(e) et en bonne condition physique, venez intégrer notre chaleureuse équipe à taille humaine qui vous formera à ces métiers.

    Salaire selon la grille tarifaire de l’apprentissage.

    Début de contrat immédiat.

    Envoyez votre CV pour prendre RDV !
    Contact@restaurantlaterrasselaciotat.com
    04 42 71 44 45

    Découvrez nous :

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    POSTE DE COMMIS :

    Rejoignez notre équipe animée par les mêmes valeurs : Bonne atmosphère de travail, rigueur et souci du détail, axé sur la satisfaction de nos clients.

    Dans votre poste, vous aurez la possibilité de développer votre :
    Passion : Vous offrez un service irréprochable à nos clients.
    Personnalité : Vous êtes naturel(le), positif (ve), et favorisez le sur-mesure.
    Respect : Vous adoptez une attitude, un comportement et une présentation irréprochable.
    Esprit d’Equipe : Vous respectez les différences et participez au travail d’équipe.
    Innovation : Vous participez à la création d’expériences nouvelles et inoubliables pour les clients et anticipez les nouvelles tendances.

    Présentation du poste :
    En tant que commis de cuisine, vous réalisez des préparations préliminaires et des mets simples, vous dressez des plats et les transmettez au personnel de salle, vous participez à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes, vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

    Nous vous confierons les missions suivantes :
    Vérifier le contenu des chambres froides, du rangement et des DLC.
    Assurer les missions de fabrication suivant les directives de votre hiérarchie,
    Participer à la confection des postes froids dans un 1er temps puis les garnitures, viandes et enfin poissons.
    Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux et du matériel de cuisine,
    Respecter les règles d’hygiène et d’HACCP,
    Effectuer le rangement des réserves et des frigos.
    D’une manière générale, le titulaire du poste peut être amené à effectuer toutes autres taches entrant dans son domaine d’activité

    Profil :
    Votre envie de vous inscrire sur le long terme avec une équipe dynamique
    Votre formation en cuisine CAP/BEP/BAC/ BTS ou a expérience significative dans un poste similaire
    Vos stages significatifs et/ou 1ère expérience en cuisine gastronomique
    Votre maîtrise de la méthode HACCP
    Votre sens de l’organisation afin de réaliser les mises en place des mets commandés dont vous avez la charge et minimiser les pertes
    Votre ouverture d’esprit
    Votre présentation soignée et tenue vestimentaire réglementaire impeccable

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